أفيلانا البندق

عندما انخرط العالم لينيوس في عمله في التصنيف النباتي ، عام 1753 ، صادف توثيقًا تاريخيًا وأدبيًا واضحًا لدعم هذا الاختيار. كتب ماكروبيوس في ساتورناليا ما يلي: "Nux haec Abellana، quae est eadem، ex arbore est quae dicitur corylus، de qua Virgilius dicit: Corylum sere" by Virgil in the Georgics).

في النصف الثاني من القرن العشرين في إقليم أفيلانو تقرر الزراعة المكثفة لهذه الفاكهة ، وبالتالي تميز نفسها بميل نحو الزراعة الأحادية.

مقاطعة أفيلينو ، التي تقع فيها أفيلا ، هي المقاطعة الثانية في إيطاليا لإنتاج البندق. جنبًا إلى جنب مع أفيلا ، تعد جميع المدن في منطقة إيربينيا السفلى منتجين ممتازين: البلديات الأخرى في وادي كلانيو ، وبايانو ، وسبيرون ، وسيرينانو ، ومونانو ديل كاردينالي وكوادريل ، ثم مونتيفورتي إيربينو ، وميركوجليانو ، وأوسبيداليتو دالبينولو ، وسومونتي ، وفورينو و Altavilla Irpina و Avellino نفسها.

الصنف السائد ، المختار لخصائصه الحسية الممتازة ، هو Mortarella ، من "mortarium" اللاتينية ، وعاء يستخدم لسحق وطحن المواد بمساعدة مدقة. هذا الصنف مناسب بشكل خاص لمعالجة المعاجين والأطعمة القابلة للدهن ، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات.

الأصناف الأخرى الموجودة هي: Camponica ، S. Giovanni ، Riccia di Talanico ، إلخ. يعتبر "Nocciola di Avella" اليوم امتيازًا معترفًا به على نطاق واسع في عالم صناعة الحلويات والحلويات ومشغلي السوق بشكل عام.

بدأت بلدية أفيلا ، جنبًا إلى جنب مع مشغلي سلسلة التوريد ، عملية تحسين لضمان الاعتراف والاعتراف بشكل متزايد باسم هذا المنتج المرموق من خلال إنشاء De.CO